Vinho Tinto Mariposa

Os vinhos Mariposa são feitos de forma natural, preservando ao máximo os aromas naturais das castas e a acidez natural das uvas desta região. Pretendem-se leves e frescos, para consumir jovens mas, sendo do Dão, terão uma boa evolução em garrafa. São vinhos modernos mas que demonstram bem o caráter da região.

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Descrição

  • Safra: 2014
  • Conteúdo: 750ml
  • Tipo: Tinto

Elaboração

  • Castas: Tinta Roriz, Touriga Nacional e Jaen
  • Teor Alcoólico: 13,0%
  • Vinificação: Maceração a frio, lenta, em depósitos inox

Região

  • País: Portugal
  • Região: Dão
  • Vinícola: Quinta da Mariposa
  • Enólogo responsável: Lúcia Freitas

Aspectos

  • Visual: Rubi.
  • Olfativo: Notas de frutos silvestres, com notas de pimenta preta e de flores campestres.
  • Gustativo: Na boca tem uma bela acidez combinada com taninos redondos, sendo o final longo e uma bela evolução em garrafa.
  • Temperatura: 16ºc a 18ºc
  • Estimativa de guarda: 5 anos

Harmonização

Vinho de personalidade e harmonia para massas, pizzas, proteínas, acompanhando sua vida como um amigo presente.

Sugestão de harmonização vegana:

  • Assado de seitan recheado com batatas ao molho madeira e coberto por Ervas de Provence
  • Escondidinho em camadas de batata barôa e aipim, recheado de lascas de tempeh em molho com redução de ferrugem ao prosecco
  • Empadão de palmito em rodelas com cebolas caramelizadas e creme de castanhas fermentadas com tomilho e salvia.

Conservação do vinho

Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14ºC a 15ºC e umidade relativa de 65%. Livre de ruídos e trepidações.

Informação adicional

Peso 1.21 kg
Dimensões 32 × 10 × 10 cm

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